无论是增肌还是减脂，补充足量的蛋白质都是必不可少的一步。
那么，如何在保证较低热量摄入的情况下，还保证高蛋白呢？
为此我们就得缩小选项，要吃脂肪含量低蛋白质含量高的肉类，比如我们常选择的鸡胸肉，牛肉，鱼肉。
尤其是鸡胸肉，它依靠着低价，低脂肪，高蛋白质，成了诸多健身人群的首选肉类。
但鸡胸肉也是很多人的噩梦，因为天天吃鸡胸肉，换谁都受不了。
所以，不少健身人士都常换着花样去加工鸡胸肉。水煮，煎，烤，炒，剁成馅做成丸子，饺子等，花样百出，但吃久了还是想换换口味。
所以，很多人常会在鸡胸肉过后，偶尔临幸几次牛肉。
说到最适合健身人群吃的肉类，那么一定是牛肉。因为牛肉无论是口感，还是其营养价值都远超于鸡胸肉，但是它却在输了一点，那就是价格让人望而却步。
牛肉里面含有多种有利于健身人群所需的营养元素。
这对增长肌肉还是增强力量，耐力都非常有用。不过只靠偶尔吃的牛肉，所获得的含量并不高，通常我们都会再通过补充一些肌酸的补剂来满足身体的需要。
补锌对维持和提高人体内的睾酮激素是非常有帮助的，而睾酮激素也有利于帮助健身人群增肌减脂。
镁元素可以帮助蛋白质的合成，帮助我们增强肌肉力量。
只补充足够的碳水化合物，蛋白质以及优质脂肪还远远不够，我们还需要人体所需的其它的微量元素作为支撑。
牛肉中含有丰富的维生素B6，可以帮助增强人体的免疫力，促进蛋白质的代谢及合成，还有利于训练后肌肉的恢复。
而维生素B12可以促进红细胞的发育，预防贫血，还能够促进碳水化合物，脂肪和蛋白质的代谢。
不过只吃少量的牛肉并不能满足身体的需要，缺乏的人群可以通过复合维生素来补充。
牛肉中富含丰富的铁，每100克含血红素铁2.8克，而且人体对这种铁的吸收率可达25%以上，这是鸡胸肉和鱼肉中所不能比的。
很多人都听说过，左旋肉碱是脂肪搬运工。它能将脂肪酸运输到细胞的线粒体中，而在线粒体中脂肪酸可以燃烧来获取能量。
我们的人体可以自行合成左旋肉碱，还通过摄入红肉或者鱼类来获得。正常健康的人群，只要不是完全的素食主义者，身体内都有着足够数量的肉碱水平，所以左旋肉碱的补剂就显得没必要了。
看到牛肉有如此多的好处，是不是已经有点流口水了？
不过，在选择牛肉的时候，还是要尽量挑选脂肪含量少的部位。因为吃太肥的牛肉，它会导致你摄入过多的脂肪。
而且每次买了牛肉之后，在加工环节我往往会控制不住多放调味料，导致热量上升。
为了方便起见，现在我都是直接选择牛排作为自己的每周伙食改善。因为这样还可以帮助自己定量摄入蛋白质，不容易多吃（也吃不起）。
目前也只允许每周让自己吃上一两顿，其它时间还是用鸡胸肉来替代蛋白质来源，因为牛肉实在是贵。
当然，时间充裕且会做的人群还是直接去买牛肉比较划算，这样你可以做成任何自己喜欢的口味。
@头条健身 #健康科普挑战赛#
其实对于健身肌肉男来说，如果要挑选食用的肉类的话，那么首先要确保这种肉类是否能够提供足够的蛋白质，无论是作为增肌的养料也好，还是减脂过程中的饱腹感，蛋白质是否足够都是非常重要的，相信大部分的人都喜欢吃肉，尤其是吃到肉的那种满足感，这种满足感是其他任何食物都不能代替的。
但是市面上的肉类这种多，相信很多健身者都不知道自己该如何去选择适合自己的肉类了，那么今天“绅士”就来说一下关于健身中应该吃的几种肉类。
一、鸡肉
鸡胸肉可以说是健身圈里最受欢迎的肉类之一了，因为鸡胸肉热量低，蛋白质丰富，每100g鸡胸肉之中就含有20g蛋白质，而脂肪却只有不到5g，而且最重要的鸡胸肉是最便宜的肉类之一了，每斤的价格大概在5元左右，而且制作方便，唯一的缺点可能就是口感并不是很好，水煮鸡胸肉一直是很多健身肌肉男的噩梦。
二、牛肉
可以说只要是健身者，都会对牛肉情有独钟，主要原因就是牛肉中很多营养元素都有助于增肌的需要，例如说锌元素和镁元素等等，能够增加肌肉的力量和耐力，而且牛肉中也富含足够多的蛋白质，牛肉中的维生素B6还能够有效的促进蛋白质的合成，可以说是最适合增肌的肉类了，但是需要注意的是，牛肉中的很多部位，都是含有大量的脂肪，而且牛肉不易消化，消化系统不好的健身者就不要考虑了。
三、鱼虾肉
鱼虾肉可以说是肉类中最健康的了，是蛋白质最好的来源，就以普通的鱼肉为标准，100g鱼肉中能够包含15%以上的蛋白质，而且鱼虾肉能够帮助身体在不吃其他食物的前提下，摄取到必须的营养元素，而且最重要的事，吃其他的一些肉类，我们可能会比较担心脂肪摄入过多，但是鱼虾肉中的脂肪，富含各种营养元素，可以帮助我们降低脂肪含量、减少发炎的情况，还有助于美容，但是鱼肉也是有缺点的，就是像一些海洋鱼类中，鱼虾肉中都会含有汞元素，并不适合长期食用。
当然在我们的日常生活中，还有很多比较常见的肉类，但是说实话，对于健身者来说的话，都没有上述的这三种肉类好，如果说非要给剩下的一些肉类排序的话，那么应该是羊肉比猪肉好，猪肉比鸭肉好。
最后再稍微总结一下，如果你是想增肌的话，那么牛肉更加适合，并不是说其他肉类不适合增肌，而是因为牛肉中包含肌酸能够让你训练效果更好，而如果你是想要减肥的话，那么鸡胸肉和鱼虾肉都是可以的，可以交替着吃，毕竟总吃一种也容易腻！
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