很多人一提到减肥，立刻就会想到忌嘴和节食，好像不吃是最快、最有效的瘦身方法，熟不知这样做不仅对减肥帮助不大，甚至会影响健康。其实，安全且有效的减肥从减脂开始，尽量避免脂肪含量过高的食品，注意合理的饮食搭配，才能让减肥路事半功倍。
【鸡胸肉丸子汤】
1. 首先，我们准备一小块鸡胸肉，剁成肉蓉，最好用刀背来剁，这样肉蓉更细腻、更好入味。
2. 大葱白拍碎、剁上几刀 ，生姜一块拍碎，一起放在盆中用清水泡上。
3. 下面，我们给肉馅码一下味，放入食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒，手搅拌摔打给肉馅上劲。
4. 倒入葱姜水继续搅拌，这个过程大约需要5分钟，利用摩擦拉扯让肉馅充分吸收水分，这样做出来的丸子更加滑嫩。
5. 然后加入鸡蛋清，再次搅拌上劲抓匀，鸡蛋清低温凝固，更容易结团不散。最后加入一点淀粉，用淀粉锁住肉馅内的水分，再次搅拌5分钟左右放置腌置入味，这个肉馅搅拌的不到位的话，做出来的丸子下锅后浮不起来。
6. 准备一个小盆，放入小葱花和紫菜加入食盐、鸡粉、胡椒粉。再切一点番茄片备用。
7. 锅内烧水、水烧开以后抓一把馅料，在虎口挤出丸子，用勺子舀出放进锅里，搅拌上劲成功的丸子入水就会漂浮。
8. 丸子全部下锅以后再开火 ，水开以后大概煮2分钟丸子就煮熟了。
9. 捞出丸子，盛放在刚才准备好的盆里 ，再把西红柿放在盘边，淋上一小勺芝麻香油就可以了。
好了，这道低脂营养的鸡胸肉丸子汤就做好了，敞开吃也不用担心发胖。
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我福建的同事八月初就要回老家了，就要和他女朋友筹备婚礼，筹备以后的生活，之后就不再回来北京工作了。想想还觉得有些不舍得呢。不过在这个同事的身上，我们也共同见证了一个奇迹。他从刚谈恋爱的200斤，已经减重到160斤了，今天我还看到他靠墙站立，简直就是励志中的清流啊！减肥的期间，他常吃的肉就是鸡胸肉，今天要分享给大家的就是鸡胸肉的做法之一。
准备食材：鸡胸肉、玉米粒、牛油果、生菜、鸡蛋、西兰花、胡椒粉、圣女果等。
1、将西兰花切成块状，放在滚开的水中，焯煮一下。
2、再将玉米粒放在锅中煮一下。
3、将准备好的鸡胸肉用刀子划上几刀。
4、将鸡胸肉放在碗中，加入适当量的盐。
5、再在其中加入些许的糖，腌制一下。
6、平底锅放油，将准备好的鸡胸肉放在锅中煎炸。
7、一点点蚝油放在鸡胸肉上。
8、锅中加入适当的清水。
9、胡椒粉撒上一些。
10、牛油果切片、圣女果对半切、鸡蛋煮好对半切。
11、摆盘，将所有的食材，放在盘子中。
请开始这丰盛的晚餐，祝您晚餐愉快，咱们下期分享见。
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